Petra Tiessen
Hosfelds Katernberg 5
42113 Wuppertal

Fon:    0202 / 76 13 38
Fax:    0202 / 49 57 558
www.karpathen.de 

Öffnungszeiten:

täglich ab 16.00 Uhr geöffnet, am Wochenende ab 12.00 Uhr,
(ab 12 Personen auch außerhalb der regulären Öffnungszeiten!) 

 

 

Petra Tiessen, geboren am 26.02.1962 auf Wangerooge

Kreativität gehörte schon immer zu Petra Tiessen's Stärken. Als 13-jährige sammelte sie erste Erfahrungen in der Pension ihrer Großmutter und arbeitet auch neben ihrem Studium in Kunstgeschichte in diversen Gastronomiebetrieben auf Wangerooge. Aufgrund ihrer frühen Küchenerfahrung fungierte sie bereits mit 18 Jahren als Küchenchefin bei einer Restaurantneueröffnung. Namhafte Arbeitgeber, wie z. B. das Parkhotel Graf Luckner gehören zu ihren bisherigen Stationen.
1992 gründete Frau Tiessen das bekannte "Hotel New Hampshire", das bis heute einen besonderen Ruf genießt.
2001 - 2006 erweiterete Frau Tiessen ihr berufliches Repartoire als Projektmanagerin der Gastronomie in den Vereinigten Staaten und ist nach ihrer Rückkehr bis heute selbstständig im Gasthof Karpathen.

Der Name "Karpathen" enstand, als die alte Poststraße, die eigentlich nur ein Feldweg war, befestigt wurde. Die Arbeiter empfanden die Enfernung der Gaststätte zur Stadt Elberfeld als so groß, dass sie meinten, das Haus läge ja in den Karpathen. So kam das Gasthaus zu seinem Namen, den es viele weitere Jahre behalten soll.

Viele kennen das altehrwürdige Gasthaus "Karpathen" nur als rustikale Gaststätte, in der Skat gespielt wurde und der Arbeiter und der Fabrikant ihr Feierabendbier nebeneinander tranken. Die interessante Mischung im Publikum ist geblieben, ergänzt durch viele Gäste aus dem Umland. Im Jahr 2008 wurden die "Karpathen" von Petra Tiessen übernommen und grundsaniert. Hinzu kamen ein großzügiger Küchenneubau und ein Anbau für den Gästebereich. Dabei wurde die Schankstube im alten Stil erhalten und sie ist auch heute noch beliebter Treff für Stammtische und Skatspieler. Hier werden bei einem leckeren Wein oder Bier die Sorgen des Tages vergessen und der angenehme Teil des Lebens genossen.

Die neuen und neugestalteten Räumlichkeiten laden zu entspannter Gastlichkeit ein. Die rustikale Speisekarte wurde um frische, moderne, conveniencefreie Speisen erweitert. Es gibt viel Fisch und Vegetarisches sowie Ausgefallenes aus aller Welt. In den Rezepturen spiegeln sich die internationalen Wanderjahre der Betreiberin wieder. Es wird bewusst mit Traditionen und Moderne gespielt, die Jahreszeiten spiegeln sich wieder und Spezialwünsche werden immer gerne erfüllt.

Statt 30 Personen finden heute bis zu 250 Gäste Platz bei den Veranstaltungen und Feiern in den "Karpathen". Noch nie waren sie so schön und lecker wie heute und sind anders als zu ihrer Gründerzeit, ganz nah an der Stadt. Der neugestaltete Biergarten bietet in den Sommermonaten bis zu 200 Menschen Platz unter der idyllischen Kastanie und man hat das Gefühl, trotz der Nähe zur Stadt, auf dem Land zu ein.

Das Menü des Abends

*

Trio von Bergischer Frühlingsrolle
pikanter Dattel-Speck-Frikadelle
und geschäumter Markerbsencreme

**

Ingwer-Zitronengras-marinierte Flusskrebse
und Forellenfilet im Blätterteigmantel
mit Grünem und Rotem Spargel auf Beurre Blanc

***

Kalbsstielkotelett mit Boursin gefüllt
dazu blaue Kartoffeln
und karamellisierte Tomaten

**

Bergige Kaffeetafel
Gedämpfter Reisball
mit einer Füllung aus Mohn
Zimt und Cappuccino
auf Rotweinbirne und Gorgonzolacreme

*