Hopmanns Olive
Ziegeleiweg 1-3
40699 Erkrath

Fon: 02104 / 80 36 32
Fax: 02104 / 81 04 63
www.hopmannsolive.de 

Öffnungszeiten:

Restaurant:
Mo, Mi, Do, Fr, So, von
12:00 - 15:00 Uhr und
ab 18.00 Uhr
Sa: ab 18.00 Uhr
Küche:
Mo, Mi, Do, Fr, So, von
12:00 - 14:00 Uhr und
18.00 bis 22.00 Uhr
Sa: 18.00 bis 22.00 Uhr

Gartenküche:
Vom 01. Mai bis September geöffnet: Mo-Sa ab
18:00 Uhr, So- u. Feiertag ab 11:00 Uhr,
Dienstag Ruhetag

Über die Gerichte in der Speisekarte hinaus, können Sie aus täglich wechselnden Fischspezialitäten wählen.
Mit 45 Plätzen und einem Nichtraucherbereich im seperatem Atelier bietet Ihnen "Hopmanns Olive" Raum zum Genießen. An warmen Sommertagen ist auch der ansprechenden Terasse gedeckt.

Ingo Hopmann, geboren am 01.07.1965 in Köln

1984 - erfolgreicher Ausbildungsabschluss als Koch
            (Ausbildungsbetrieb "St. Georg" in Köln

Commis Stationen
1984 - Restaurant "Bagutta" in Köln
1985 - Restaurant "Charre dor" in Köln

Chef de partie Stationen
1986 Restaurant "Birkenhof" in Köln
1987 Restaurant "Rotisserie zum Krieler Dom" in Köln

Sous-chef
1988 - Gourmet Restaurant "Fenetre"/Hotel Relexa
             in Stuttgart

Chef de cuisine
1989 - 1990 Gourmet Restaurant "Fenetre"/Hotel Relexa
                       in Stuttgart (16 VIF Punkte)

Sous-chef
1991 - Gourmet Restaurant "Top Air" im Stuttgarter
             Flughafen.
             Damals schon als Sous-chef bei Martin Öxle und
             heute noch weltweit das einzige Sternerestaurant
             an einem Flughafen und Mitglied der
             Chaîne des Rôtisseurs

Chef de cuisine
1992 - Alte Post in Bad Neuenahr-Ahrweiler.
            Sollte zu einem Gourmet-Restaurant ausgebaut
            werden, nach zwei Jahren revidierte der Besitzer 
            jedoch das Vorhaben. 

            Hierauf folgte die Selbstständigkeit.

1993 - Eröffnung des Restaurants in Düsseldorf, im
             Hotel "Westfälischer Hof", Restaurant "Schmiede"
             mit bürgerlicher feiner Küche.

Seit 1996 Mitglied des Heimatverein Düsseldorf Jonges
(Europas größter Heimatverein)

2001 - Eröffnung des Restaurants "Hopmanns Olive" in
             Erkrath-Hochdahl.

2005 - Veröffentlichung des ersten Kochbuchs
            "Genussküche, Hopmanns Olive am Neandertal"

Das Menü des Abends

*

Dreierlei vom Walbecker Spargel
mit gebratener Garnele im Knuspermantel

**

Roulade vom Bachsaibling an Frühlingslauch - Espuma
und Safransauce

***

Gratiniertes Steak vom heimischen Bio-Kalb mit Bärlauch-Pinienkern-Kruste
auf weißem Tomatenrisotto an Szechuanpfefferjus

**

Limonen-Käsekuchen und Joghurt - Estragon - Eis
mit Rhabarbercoulis

*