Jörg Hackbarth kocht am
25. März 2009
Montag bis Freitag
12.00 - 14.30 Uhr
und 18.00 - 22.30 Uhr
Samstag 18.00 - 22.30 Uhr
Sonntags geschlossen
Terrasse: Mai bis Oktober
Menü
Gebackenes Lachs-Sashimi und Thunfisch-Teriyaki
auf Wasabi-Creme-Fraiche
Cappucino von Hummer, Scampi und Kefir-Limetten
mit Scampi-Grissini
US-Roastbeef mit Steinpilz-Cremolata
auf getrüffeltem Kartoffelpüree, Kerbeljus
Crepe Suzette flambiert
mit Waldbeeren-Ragout und Vanille-Eis
Seit mehr als 17 Jahren gehört Hackbarth's Restaurant in Oberhausen zu den Top 500 der Deutschen Restaurant-Szene. Im Januar 1992 von Jörg Hackbarth gegründet, wurde das Haus seither alleine fünf mal zum beliebtesten Restaurant des Ruhrgebiets gewählt.
Die Küche von Hackbarth's Restaurant folgt ganz bewusst keiner bestimmten Richtung. Es bleibt immer Freiraum für fantasievolle Kreationen - die Speisekarte wechselt täglich. Neben der Küche loben Gäste und Kritiker aber auch den perfekten, unkomplizierten Service, sowie die grandiose Weinauswahl mit ihrem phantastischen Preis-Leistungsverhältnis.
Hackbart's Catering-Service bietet Ausser-Haus-Menüs, Fingerfood, Büffets, Gabelbissen, flying Büffets... Kurz, jede Art von Gastronomie mit allem was dazugehört. Auch hier sind sich Kritik und Kunden einig: Hackbart's Catering-Service gehört zu den Besten im Ruhrgebiet!
Neugierig? Dann schauen Sie doch einfach bei uns vorbei...
Lebenslauf
Geboren am 29.03.1963 in Hamburg
"St. Pauli"-Anhänger.
Kochausbildung im Restaurant Sellmer in Hamburg 1979 - 1982
Gesellenprüfung vor der IHK in Hamburg.
1982 - 1984: Atlantic Hotel Kempinski in Hamburg
Unterbrochen für 15 Monate Grundwehrdienst.
Hotel Vier Jahreszeiten, Hamburg
Service für 6 Monate - Abschluss als Commis de Rang
1985 - 1987: Restaurant Petit Delice, Hamburg
Chef de Partie
1987 - 1989: Elysees Feinschmecker Paradies GmbH, Essen
Geschäftsführer und Küchenchef
6 Monate Küchenpraktika in den U.S.A.
New Orleans, San Francisco und Santa Monica
Restaurant Le Notre, Paris
Chef de Partie
Restaurance Petit Delice, Hamburg
Küchenchef
Restaurant Schote, Essen
Küchenchef
Robert's Bistro, Düsseldorf
Restaurant La Vie, München
Romantik Hotel Waldhorn, Ravensburg
Restaurant Ange d'Or, Essen
Seit 1992: Selbstständigkeit mit Hackbarth's Restaurant in Oberhausen
Kochkurse, Weinhandel, Cateringservice, Küchenchef und Geschäftsführer
