Mittwoch bis Samstag
18.00 - 22.30 Uhr
Sonntags 12.00 - 21.00 Uhr
Andere Öffnungszeiten für Feierlichkeiten nach Absprache.
Menü
Seeteufel - Steinpilz - Fenchelkrüstchen
Pfeffer - Kirschsabayon
mit Wachtelbrust
Tournedo vom "La Morocha" Rinderfilet
mit Pinienkernkruste und Blumenkohl - Graupengemüse
auf Mascarpone - Vanillesauce
Lebenslauf
Jeannette Schnitzler, Jahrgang 1967, gelernte Köchin besuchte verschiedene Restaurants und Hotels in Deutschland u.a. Arbeitete sie in der Traube Tonbach in Baiersbronn und im Landhaus Stricker in Tinnum auf Sylt. Seit 1995 Inhaberin des Schnitzlers, führt Sie das Restaurant stetig vom Ausflugslokal zum Geheimtipp Essens und Umgebung. Ihre natürliche regionale Küche ist mit mediterranem und asiatischem angehaucht. Seit 3 Jahren Mitglied bei Slow Food. Zusammen mit Ihrem Ehemann führt Sie das Restaurant in der 4. Generation.
Schnitzlers · Restaurant & Catering
„Das Grundprinzip der feinen Küche ist die Einfachheit” - das Zitat von Johann George Hasekiel ist der Wahlspruch von Jeannette Schnitzler. Sie hat sich mit ihrer mediterran, asiatisch und französisch beeinflussten regionalen Küche an die einsame Spitze der gutbürgerlichen Küche in Essen gekocht. In der Herstellung der Gerichte legte Sie von Anfang an Wert auf Originalität und Nachhaltigkeit. Jeannette Schnitzler ist seit mittlerweile vier Jahren Mitglied bei Slow Food. Seit 13 Jahren in der 4. Generation führt Sie zusammen mit ihrem Ehemann Peter das Unternehmen Schnitzlers.
Restaurant & Catering
Das Schnitzlers ist unweit des Baldeneysees in herrlicher, dörflicher Idylle gelegen. Es ist bekannt auch für seine romantisch gewachsene Terrasse und geschmackvoll gestaltete Räumlichkeiten für Firmen-, Familienfeiern und vor allem Hochzeiten.
